Koper włoski jest powszechnie stosowaną przyprawą w wielu kuchniach świata, a jego walory zdrowotne są znane od czasów, gdy ludzie gotowali. Jest to warzywo hamujące aromatazę, co oznacza, że pomaga zrównoważyć poziom estrogenów i zmniejszyć ich nadmierne nagromadzenie. Koper włoski jest bogaty w fitoestrogeny, które po spożyciu działają jak roślinne hormony. Składniki te występują w wielu roślinach, ale najbardziej widoczne są w koprze włoskim. Te fitoestrogeny działają w organizmie jak hormon estrogen, wiążąc się z receptorami w komórkach i regulując ich wzrost. Mogą również zapobiegać powstawaniu komórek rakowych poprzez hamowanie enzymów, które tworzą substancje rakotwórcze.

Czy jeść koper włoski na surowo czy gotować go?

Koper włoski, podobnie jak większość warzyw, najlepiej spożywać na surowo. Spożywanie go po ugotowaniu może zmienić zawartość fitoskładników w tym warzywie i zmniejszyć jego korzyści. Koper włoski jest rośliną dwuletnią, co oznacza, że żyje dwa lata. W pierwszym roku wytwarza kwiaty i nasiona, a w następnym roku roślina obumiera i porzuca nasiona. Po zebraniu nasion roślina odrasta z korzeniami i w następnym roku wytwarza nowe kwiaty i nasiona kopru włoskiego. Oznacza to, że koper włoski może być przechowywany w stanie świeżym przez dwa lata dzięki suszeniu. Nasiona kopru włoskiego można spożywać na surowo, gotować lub używać do produkcji pikli. Można je również stosować jako składnik potraw i napojów. Z nasion kopru włoskiego można zaparzyć herbatę i spożywać ją w celu uzyskania różnych korzyści.

Herbata z kopru włoskiego a proszek z kopru włoskiego

Herbata z nasion kopru włoskiego to świetny sposób na spożywanie tego warzywa. Nasiona kopru włoskiego można parzyć w gorącej wodzie przez maksymalnie 30 minut lub przez noc do 12 godzin. Herbatę z kopru włoskiego stosuje się w celu uzyskania różnych korzyści, w tym obniżenia poziomu cukru i cholesterolu we krwi, usprawnienia wypróżnień i leczenia sezonowych zaburzeń afektywnych. Koper włoski w proszku można dodawać do płatków owsianych, smoothie lub wypieków. Można go również dodawać do zup. Sproszkowane nasiona kopru włoskiego można zmieszać z miodem i spożywać jako słodki przysmak.

Pomaga przy zaparciach i skurczach

Nasiona kopru włoskiego można spożywać w postaci proszku lub herbaty. Pomagają one w trawieniu i obniżają ciśnienie krwi. Nasiona kopru włoskiego można spożywać podczas posiłków, aby wspomóc trawienie i zapobiec zaparciom. Dzieje się tak, ponieważ koper włoski pobudza pracę jelit. Można je również pić w postaci herbaty przed snem, aby ułatwić wypróżnienie. Koper włoski jest od tysięcy lat stosowany jako naturalny środek na skurcze. Skurcze są wywoływane przez skurcze mięśni w przewodzie pokarmowym. Skurcze mogą być spowodowane przez różne czynniki, w tym odwodnienie, nadmiar gazów i kwasy żołądkowe.