Category Archives: Zdrowe żywienie
Figa – sekretny superfooda
Jak stosować agar?
Czym są orzechy brazylijskie? Przewodnik po ich kupowaniu, przechowywaniu i przygotowywaniu
Komosa ryżowa – właściwości i zastosowanie
Dzięki dużej zawartości składników odżywczych, komosa ryżowa (inaczej quinoa) zaliczana jest do kategorii superfoods. Działa antyoksydacyjnie, przeciwzapalnie, przeciwwirusowe oraz przeciwgrzybicze, a dodatkowo jest bardzo bogatym źródłem białka.
Komosa wspiera również prawidłową pracę układu krążenia dzięki zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych.
Bezglutenowe źródło białka
Komosa należy do tak zwanych pseudozbóż. Oznacza to, że choć wytwarza nasiona o wysokiej zawartości skrobi, nie jest zbożem. Od zbóż odróżnia ją między innymi brak glutenu, a także zawartość flawonoidów – zboża nie zawierają ich w ogóle.
Dzięki wysokiej zawartości białka, quinoa jest lubiana i ceniona przez wegan oraz wegetarian. Z powodzeniem zastępuje im ona odzwierzęce źródła białka, a przy tym jest smaczna.
Dodatkowo, komosę ryżową spokojnie mogą spożywać osoby cierpiące z powodu celiakii. Jako pseudozboże, nie zawiera ona glutenu i jest w pełni bezpieczna dla chorych na tę chorobę.
Jak wykorzystać komosę w kuchni?
Jedynym ograniczeniem w tym zakresie jest wyobraźnia. Komosę można dodać zarówno do zupy, jak i do sałatki czy w formie dodatku do mięsa, jajka lub warzyw. Ale oprócz tego, roślina ta doskonale sprawdzi się również w koktajlach owocowo-warzywnych czy daniach na słodko, jak placuszki lub owsianka. Quinoa wyśmienicie smakuje zarówno w wersji wytrawnej, jak i na słodko.
Wszelkie dania przygotowane z komosy ryżowej, będą nie tylko smaczne, ale przede wszystkim bardzo zdrowe, dlatego dobrze jest włączyć ją do swojej diety.
Zdrowe jedzenie
W jakie jedzenie warto jest zainwestować, aby jeść zdrowo i nie cierpieć na bóle brzucha oraz inne problemy żołądkowe? Na co warto się zdecydować, aby pożegnać problemy hormonalne, uniknąć cellulitu i pozbyć się trądziku?
Jedzenie wysokiej jakości
Wybierając jedzenie dla siebie, warto jest decydować się na to, co jest naprawdę wysokiej jakości i nie zawiera szkodliwych składników chemicznych. Najlepszym wyborem będą zdecydowanie żywność ekologiczna. Ma ona jednak ogromny minus w postaci ceny. Jest też często dużo trudniej dostępna. Szczególnie takie produkty, jak świeże mięso i owoce, jest niemalże niedostępne w normalnych sklepach. Często trzeba je zamawiać lub też kupować na specjalnych bazarach ekologicznych.
Zioła i inne dodatki
Świetnym sposobem na zadbanie o nasze zdrowie, jest dodawanie do jedzenia ziół i przypraw. Jedną z takich roślin, które na pewno zdziałają dobrze na nasz organizm, o ile nie użyjemy jej zbyt dużo, są nasiona szałwii hiszpańskiej. Jej inna nazwa to nasiona chia. Możemy także zastąpić ją siemieniem lnianym. Do jedzenia dodawajmy również liczne przyprawy suszone oraz mielona, a także zioła. Szczególnie cenne są te świeże. Możemy uprawiać je na domowym parapecie lub też w ogródku.
Napoje roślinne zamiast mleka
Wiele osób jest zmuszonych do unikania nabiału ze względu na problemy zdrowotne. Niestety, taka zmiana diety wymaga również zmiany wielu przyzwyczajeń. Na przykład trzeba zrezygnować z porannej kawy z mlekiem… Ale czy na pewno? Na szczęście – już nie. Coraz częściej na półkach sklepowych pojawiają się napoje roślinne, które z powodzeniem zastępują tradycyjne krowie mleko a dodatkowo są zdecydowanie zdrowsze i przynoszą więcej korzyści dla naszego organizmu.
Wbrew obawom mleko z migdałów czy kokosa może być z powodzeniem używane jako zamiennik krowiego mleka. Doskonale sprawdzą się one zarówno do potraw ciepłych, jak i zimnych a desery przygotowane z nimi będą smakowały naprawdę wybornie. Często stają się one także dodatkiem do zup czy dań mięsnych.
Warto jednak pamiętać o tym, że niekoniecznie to, co wydaje nam się zdrowe, takie jest w rzeczywistości. Zdarza się, że ”sklepowe” mleka roślinne to niezdrowa kaloryczna bomba, której nie chce się włączać do swojej diety. Z tego też powodu doskonałą alternatywą jest przygotowanie mleka migdałowego czy orzechowego samodzielnie w domu!
Tak naprawdę mleko można przygotować z wszystkiego. Potrzebujemy jedynie wody, blendera i jednej z wielu roślin. Może to być ryż, owies, sezam, kokos, migdały czy soja… Wystarczy sprawdzić idealną proporcję pomiędzy wodą a rośliną i w kilka minut możemy cieszyć się absolutnie naturalnym napojem roślinnym.